Bên cạnh việc tuân thủ phác đồ điều trị của bác sĩ, chế độ dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng giúp kiểm soát triệu chứng bệnh. Vậy vảy nến kiêng ăn gì để hạn chế tối đa nguy cơ tái phát? Hãy cùng tìm hiểu thông tin chi tiết trong bài viết dưới đây của Phòng khám Chuyên khoa Da liễu Maia&Maia.

I. Vì sao chế độ ăn uống lại ảnh hưởng trực tiếp đến bệnh vảy nến?

Chế độ ăn uống không trực tiếp gây ra bệnh vảy nến nhưng có tác động đến trình trạng viêm, cân nặng và một số yếu tố chuyển hóa có liên quan đến mức độ bệnh. Khi người bệnh nạp thực phẩm vào cơ thể, hệ tiêu hóa và hệ tuần hoàn sẽ hấp thu và chuyển hóa các chất dinh dưỡng, từ đó trực tiếp tác động đến tốc độ tăng sinh tế bào sừng và phản ứng miễn dịch của da.

Nếu tiêu thụ những thực phẩm dễ gây viêm hoặc kích ứng, cơ thể sẽ kích hoạt chuỗi phản ứng miễn dịch làm bùng phát các mảng đỏ và bong tróc. Ngược lại, một chế độ dinh dưỡng lành mạnh, giàu chất kháng viêm sẽ giúp làm dịu hệ miễn dịch, bảo vệ màng tế bào và hỗ trợ phục hồi hàng rào bảo vệ da từ sâu bên trong.

II. Bị vảy nến kiêng ăn gì để tránh bùng phát đợt viêm?

Người bệnh vảy nến nên hạn chế những nhóm thực phẩm sau để ngăn chặn tình trạng bong tróc lan rộng và gây ngứa ngáy:

Thịt đỏ và mỡ động vật: Nên sử dụng với lượng vừa phải và cân đối với các nguồn protein khác để hạn chế việc thúc đẩy sản sinh các chất trung gian gây viêm, làm trầm trọng thêm các tổn thương trên da
Thực phẩm chứa gluten: Lúa mì, lúa mạch và các sản phẩm từ bột mì chứa gluten gây phản ứng kích thích miễn dịch ở một số người có cơ địa nhạy cảm
Đồ ăn cay nóng, nhiều dầu mỡ: Thức ăn chiên rán, đồ ăn nhiều gia vị cay nóng dễ làm tăng nhiệt độ cơ thể, kích thích tuyến mồ hôi và làm da ngứa ngáy dữ dội hơn
Thực phẩm dễ gây sẹo lồi hoặc mưng mủ: Theo kinh nghiệm dân gian, người bệnh nên hạn chế rau muống, đồ nếp, hải sản để tránh làm vùng da tổn thương kích ứng nặng hơn
Rượu bia và chất kích thích: Đồ uống có cồn, thuốc lá làm suy yếu hệ miễn dịch gây mất nước qua da và làm giảm hiệu quả của các loại thuốc điều trị vảy nến
Nước ngọt, bánh kẹo và thực phẩm chứa nhiều đường: Tiêu thụ quá nhiều đường làm tăng tổng năng lượng đưa vào cơ thể, góp phần tăng cân và ảnh hưởng bất lợi đến sức khỏe chuyển hóa
Thức ăn nhanh và thực phẩm siêu chế biến: Snack, mì ăn liền, thức ăn nhanh, thực phẩm đóng gói hoặc các món ăn chế biến sẵn thường chứa nhiều muối, đường và chất béo nhưng ít giá trị dinh dưỡng. Sử dụng thường xuyên khiến khẩu phần mất cân đối và góp phần làm tăng cân

III. Bệnh vảy nến nên ăn gì để hỗ trợ phục hồi làn da?

Thay vì tập trung quá nhiều vào việc kiêng ăn gì, người bệnh nên xây dựng chế độ ăn đa dạng, giàu thực phẩm tự nhiên và cân đối các nhóm chất sau:

Thực phẩm giàu Omega-3: Cá hồi, cá thu, hạt chia và hạt lanh chứa hàm lượng axit béo kháng viêm mạnh mẽ giúp làm dịu các mảng da khô đỏ
Rau xanh và trái cây tươi: Bổ sung các loại rau lá xanh đậm và trái cây giàu vitamin C như ổi, kiwi, dâu tây giúp tăng cường sức đề kháng và hỗ trợ tái tạo mô da
Thực phẩm giàu kẽm và chất chống oxy hóa: Các loại hạt ngũ cốc nguyên cám, đậu và các loại hạt khác giúp thúc đẩy quá trình làm lành tổn thương trên bề mặt da, bổ xung chất xơ và chất béo không bão hòa
Uống đủ nước: Bệnh vảy nến khiến da khô ráp, bong tróc nên việc bổ sung đủ nước giúp duy trì độ ẩm cho cơ thể, hỗ trợ hàng rào bảo vệ da và sức khỏe làn da
Thịt nạc và trứng: Thịt gia cầm bỏ da, thịt nạc, cá và trứng là những nguồn protein lành mạnh cho cơ thể người bị vảy nến. Nên ưu tiên cách chế biến ít dầu mỡ và hạn chế các loại thịt chế biến sẵn

IV. Nguyên tắc xây dựng thực đơn khoa học cho người bị vảy nến

Việc áp dụng các nguyên tắc dinh dưỡng chuẩn xác không chỉ giúp cơ thể hấp thu dưỡng chất tối đa mà còn hạn chế tối đa nguy cơ kích ứng da. Người bệnh vảy nến nên xây dựng thực đơn với quy tắc sau:

Ưu tiên thực phẩm tươi: Tăng rau xanh, trái cây, cá, thịt nạc, trứng, đậu, hạt và ngũ cốc nguyên hạt trong khẩu phần
Hạn chế thực phẩm siêu chế biến: Giảm thức ăn nhanh, đồ chiên rán, bánh kẹo, nước ngọt và thịt chế biến sẵn
Kiểm soát lượng năng lượng: Người thừa cân hoặc béo phì nên trao đổi với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để xây dựng chế độ giảm năng lượng phù hợp
Ăn đủ protein: Protein từ cá, thịt nạc, trứng, sữa phù hợp, đậu và các loại hạt giúp đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể
Bổ sung chất xơ: Tăng rau củ, trái cây, đậu và ngũ cốc nguyên hạt để nâng cao lượng chất xơ trong khẩu phần
Hạn chế rượu bia: Đặc biệt nên tránh hoặc hạn chế tối đa nếu đang sử dụng thuốc có nguy cơ ảnh hưởng đến gan hoặc mắc vảy nến mức độ nặng
Không kiêng khem cực đoan: Việc loại bỏ thực phẩm ra khỏi khẩu phần ăn hàng ngày chỉ nên thực hiện khi có lý do phù hợp và không dùng thực phẩm bổ sung thay thuốc

V. Gợi ý thực đơn mẫu cho người mắc vảy nến

Dưới đây là thực đơn tham khảo theo hướng cân bằng dinh dưỡng, tăng rau củ, cá, chất xơ và giảm thực phẩm siêu chế biến. Mọi người có thể áp dụng tùy chỉnh theo tuổi, giới tính, mức độ vận động, cân nặng và các bệnh lý đi kèm.

Ngày	Bữa sáng	Bữa trưa	Bữa tối
Thứ 2	Bánh mì nguyên cám ăn kèm bơ thực vật lành tính	Cơm gạo lứt, canh chua cá lóc, đậu rồng luộc	Đậu phụ sốt cà chua, thịt gà bỏ da, salad
Thứ 3	Bánh mì nguyên cám kẹp trứng ốp la ít dầu	Cơm gạo lứt, canh bầu nấu tôm, tôm rim nhạt	Thịt gà bỏ da, khoai lang, salad
Thứ 4	Cháo yến mạch thịt nạc, rau xanh	Cơm + cá hồi + rau xanh + canh rau	Ức gà áp chảo, salad rau củ, khoai lang
Thứ 5	Phở gạo lứt thịt gà	Cơm gạo lứt, canh rau đay mướp thịt băm, cá thu sốt cà chua nhạt	Cá thu hấp, rau xanh, cơm gạo lứt
Thứ 6	Bánh mì nguyên cám, trứng luộc, 1 quả táo	Cơm gạo lứt, canh bí đỏ thịt bợt, đậu hũ sốt cà chua nhạt	Bí ngô hấp, thịt bò áp chảo lượng vừa phải
Thứ 7	Bánh mì nguyên cám, bơ quả, trứng	Cơm gạo lứt, canh khổ qua nhồi thịt, thịt lợn nạc luộc	Cá thu hấp, rau xanh, cơm gạo lứt
Chủ nhật	Yến mạch, táo, hạt hạnh nhân	Cơm gạo lứt, canh rau ngót thịt băm, cá hồi áp chảo	Súp lơ xanh luộc, thịt nạc thăn heo luộc

VI. Ngoài chế độ ăn uống, người bị vảy nến nên và không nên làm gì?

Chế độ ăn chỉ là một phần trong việc kiểm soát bệnh vảy nến. Người bệnh vẫn cần duy trì điều trị chuyên khoa và xây dựng lối sống phù hợp với những việc nên/không nên làm như sau:

Việc nên làm

Giữ ẩm da đều đặn mỗi ngày bằng các loại kem dưỡng chuyên dụng lành tính
Dùng thuốc theo liều lượng, thời gian và cách sử dụng theo sự hướng dẫn của bác sĩ
Duy trì cân nặng hợp lý, hoạt động thể chất đều đặn để hỗ trợ cải thiện bệnh và đáp ứng điều trị
Ngủ đủ giấc, kiểm soát căng thẳng để tránh làm vảy nến bùng phát mạnh
Ghi lại tình trạng da và các yếu tố liên quan giúp bác sĩ nhận biết những tác nhân có thể ảnh hưởng đến tình trạng bệnh

Việc không nên làm

Không tự ý kiêng khem quá nhiều thực phẩm cùng lúc vì có thể dẫn đến thiếu chất
Không lạm dụng rượu bia làm ảnh hưởng đến diễn biến bệnh và tương tác với một số phương pháp điều trị
Không tác động lên vùng da tổn thương khiến bệnh trở nên khó kiểm soát hơn
Không tự ý dùng thực phẩm chức năng hoặc các sản phẩm được quảng cáo hỗ trợ trị vảy nến khi chưa được bác sĩ cho phép

Phải xem: Cẩm nang toàn diện để chăm sóc người bị vảy nến

VII. Khi nào người bệnh vảy nến nên đến gặp bác sĩ?

Người bệnh nên thăm khám bác sĩ chuyên khoa khi xuất hiện các dấu hiệu sau thay vì chỉ kiêng khem cực đoan tại nhà:

Các mảng vảy nến lan rộng toàn thân, da sưng tấy, đau nhức dữ dội hoặc xuất hiện mụn mủ (dấu hiệu nhiễm trùng nặng)
Tình trạng ngứa ngáy và bong tróc gây mất ngủ kéo dài làm ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe tinh thần và thể chất
Đã áp dụng điều chỉnh chế độ ăn uống và chăm sóc tại nhà nhưng bệnh không có dấu hiệu thuyên giảm mà ngày càng nặng hơn

Bài viết trên đã giải đáp cho mọi người thắc mắc vảy nến kiêng ăn gì. Người bệnh nên xây dựng thực đơn cân bằng và thăm khám bác sĩ da liễu để được tư vấn hướng điều trị phù hợp khi triệu chứng kéo dài. Liên hệ Phòng khám Chuyên khoa Da liễu Maia&Maia qua hotline 032.845.1188 để được hỗ trợ nếu còn bất kỳ thắc mắc nào khác liên quan.