Triệu chứng dị ứng măng tây, phương pháp chẩn đoán và xử lý

Mặc dù mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe và sắc đẹp nhưng trên thực tế có không ít trường hợp bị dị ứng măng tây khi tiêu thụ thực phẩm này. Cùng tìm hiểu chi tiết thông tin về nguyên nhân, triệu chứng và cách xử lý trình trạng trên trong bài viết dưới đây của Phòng khám Chuyên khoa Da liễu Maia&Maia.

I. Ăn măng tây có bị dị ứng không?

Măng tây (Asparagus officinalis) là một loại rau có giá trị dinh dưỡng cao thường được sử dụng trong các món ăn healthy nhờ khả năng hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường hệ miễn dịch và chống viêm tốt. Tuy nhiên, khi tiêu thụ loại thực phẩm này nhiều người lại gặp phải tình trạng dị ứng gây ra các triệu chứng bất lợi.

Nguyên nhân chính gây ra tình trạng dị ứng này là do hệ miễn dịch của cơ thể nhận diện nhầm protein trong măng tây là chất gây hại. Từ đó, cơ thể sẽ phản ứng lại bằng cách sản xuất kháng thể IgE và giải phóng histamin gây nên các triệu chứng dị ứng.

II. Triệu chứng khi bị dị ứng măng tây

Dị ứng măng tây có thể khởi phát ngay sau khi ăn vài phút hoặc vài giờ với các triệu chứng như:

Nổi mề đay, phát ban, sẩn ngứa trên da
Đau bụng, nôn, buồn nôn, tiêu chảy.
Nghẹt mũi, hắt hơi, ho.
Trong nhiều trường hợp nghiêm trọng gây sốc phản vệ với các triệu chứng co thắt đường thở, tụt huyết áp đặc trưng.

TÌM HIỂU NGAY: Nguyên nhân bị dị ứng với dâu tây

III. Phương pháp chẩn đoán tình trạng dị ứng măng tây

Để chẩn đoán tình trạng dị ứng măng tây, bác sĩ thực hiện những phương pháp sau:

Đánh giá tiền sử bệnh: Bác sĩ khai thác các thông tin liên quan đến tiền sử dị ứng, các loại thực phẩm đã ăn gần đây, các triệu chứng gặp phải và mối liên hệ với măng tây.
Xét nghiệm da: Nhỏ chiết xuất chứa protein trong măng tây lên da và chích nhẹ để theo dõi phản ứng dị ứng. Nếu vùng da sưng đỏ, ngứa và nổi mẩn sau 15 – 20 phút thì là dấu hiệu của dị ứng.
Xét nghiệm IgE đặc hiệu huyết thanh: Thực hiện xét nghiệm kiểm tra nồng độ kháng thể IgE đặc hiệu với protein có trong măng tây. Nếu mức IgE cao cho thấy sự nhạy cảm với măng tây.
Thử thách ăn đường miệng: Người bệnh được cho thử một lượng nhỏ măng tây và tăng dần liều lượng để kiểm tra phản ứng. Cách chẩn đoán này cho kết quả chính xác cao nhất nhưng cần có sự giám sát của bác sĩ để tránh rủi ro.

IV. Bị dị ứng sau khi ăn măng tây phải làm sao?

Điều quan trọng mà người bệnh cần làm để kiểm soát triệu chứng là ngừng ăn ngay lập tức. Sau đó, áp dụng các biện pháp thuyên giảm triệu chứng phù hợp tùy theo mức độ phản ứng như sau:

Dùng thuốc kháng histamine: Phương pháp này thích hợp cho trường hợp bị dị ứng mức độ nhẹ giúp ngăn chặn tác dụng của histamin từ đó làm giảm các triệu chứng ngứa, nổi mề đay, hắt hơi.
Dùng corticosteroid: Những trường hợp bị dị ứng nặng hơn và lan rộng sẽ được bác sĩ chỉ định corticosteroid dạng bôi hoặc uống để giảm viêm. Lưu ý, thuốc cần dùng theo chỉ định của bác sĩ vì có thể gây tác dụng phụ nếu dùng sai cách.
Tiêm epinephrine: Trường hợp sốc phản vệ hoặc dị ứng nặng với các triệu chứng như khó thở, tụt huyết áp… việctiêm Epinephrine là biện pháp cấp cứu cần được thực hiện ngay để giúp hệ hô hấp thông thoáng, ổn định huyết áp.

V. Cách ăn măng tây an toàn để tránh bị dị ứng

Khi ăn măng tây, để đảm bảo an toàn, tránh bị dị ứng, mọi người hãy thực hiện như sau:

Lựa chọn măng tây có màu xanh non ở ngoài, đậm về phía ngọn, độ bóng cao, tránh mua những cành măng tây bị sâu, héo úa.
Chế biến măng tây ngay sau khi mua về để đảm bảo độ tươi ngon.
Bắt đầu ăn với một lượng nhỏ để kiểm tra phản ứng của cơ thể.
Nấu chín măng tây nhằm làm giảm dị nguyên so với khi ăn sống hoặc tái.
Theo dõi phản ứng sau ăn, nếu có biểu hiện lạ cần ngừng sử dụng ngay.
Tránh các món ăn chế biến sẵn có thành phần măng tây nếu đã từng gặp phản ứng dị ứng.
Thăm khám chuyên khoa dị ứng nếu từng có tiền sử dị ứng thực phẩm hoặc cơ địa dị ứng trước khi ăn măng tây.

Thông tin trong bài viết đã giúp mọi người có thêm hiểu biết về tình trạng dị ứng măng tây. Nếu đang gặp phải tình trạng dị ứng trên, mọi người hãy gọi ngay Phòng khám Chuyên khoa Da liễu Maia&Maia qua hotline 032 845 1188 để nhận tư vấn chi tiết.