Dị ứng tỏi phải làm sao? Lưu ý trong ăn uống và sinh hoạt

Thực phẩm quen thuộc như tỏi đôi khi lại là nguyên nhân gây ra các phản ứng không mong muốn. Để biết rõ hơn về triệu chứng của dị ứng tỏi cũng như cách khắc phục và phòng ngừa tình trạng này một cách an toàn, hãy tiếp tục theo dõi bài viết dưới đây của Phòng khám Chuyên khoa Da liễu Maia&Maia.

I. Ăn tỏi có gây dị ứng không?

Tình trạng dị ứng tỏi tương đối hiếm gặp những vẫn có khả năng xảy ra ở một số người. Nguyên nhân là do hệ miễn dịch nhầm lẫn các protein trong tỏi như alliinase, lectins là chất có hại và tạo ra phản ứng bảo vệ quá mức gây ra các triệu chứng dị ứng. Bên cạnh đó, một số yếu tố dưới đây cũng làm tăng nguy cơ bị dị ứng với tỏi:

Tiền sử gia đình bị dị ứng thực phẩm hoặc các bệnh dị ứng khác
Tiếp xúc thường xuyên với tỏi qua đường ăn uống hoặc tiếp xúc ngoài da
Có tiền sử dị ứng với hành tây, hành lá, tỏi tây hoặc các loại gia vị khác
Hệ miễn dịch yếu hoặc đang trong giai đoạn căng thẳng, mệt mỏi
Trẻ em dưới 5 tuổi có nguy cơ cao hơn do hệ tiêu hóa chưa hoàn thiện

II. Dấu hiệu nhận biết dị ứng sau khi ăn tỏi

Các triệu chứng dị ứng với tỏi thường xuất hiện trong vòng vài phút đến vài giờ sau khi tiếp xúc với các biểu hiện như:

Nhẹ: Ngứa miệng, ngứa họng, nổi mề đay, mẩn đỏ trên da, sưng nhẹ môi hoặc lưỡi, buồn nôn, đau bụng nhẹ.
Trung bình: Thở khò khè, nghẹt mũi, chảy nước mắt, nước mũi, sưng phù mặt hoặc cổ họng.
Nặng: Sốc phản vệ với các biểu hiện như hô hấp khó khăn, co thắt phế quản, tụt huyết áp đột ngột, chóng mặt, ngất xỉu, mạch nhanh, yếu. Đây là tình trạng khẩn cấp cần được cấp cứu ngay lập tức.

III. Chẩn đoán dị ứng tỏi như thế nào?

Để chẩn đoán chính xác tình trạng dị ứng do tỏi gây ra, bác sĩ thực hiện thăm khám lâm sàng kết hợp với các biện pháp xét nghiệm dị ứng chuyên biệt, cụ thể:

Khai thác tiền sử bệnh: Bác sĩ hỏi chi tiết về các triệu chứng đã gặp, thời điểm xuất hiện, các loại thực phẩm đã ăn gần đây, tiền sử dị ứng của bản thân và gia đình.
Xét nghiệm chẩn đoán: Bao gồm xét nghiệm máu để đo nồng độ kháng thể IgE đặc hiệu với tỏi hoặc test lẩy da bằng cách sử dụng chiết xuất tỏi để kiểm tra phản ứng trên da. Trong một số trường hợp, bác sĩ sẽ chỉ định test thử thách đường uống dưới sự giám sát y tế nghiêm ngặt.

IV. Cách điều trị và xử lý khi bị dị ứng tỏi

Cách tốt nhất để xử lý tình trạng dị ứng này là ngừng ăn và tránh tiếp xúc với tỏi hoàn toàn. Bên cạnh đó, để kiểm soát triệu chứng và ngăn ngừa các biến chứng nguy hiểm, mọi người nên tham khảo các biện pháp dưới đây:

1. Đối với tình trạng dị ứng nhẹ

Khi xuất hiện các biểu hiện nhẹ, bác sĩ sẽ chỉ định điều trị bằng thuốc kháng histamin hoặc thuốc chứa corticosteroid để nhanh chóng giảm ngứa và các triệu chứng trên da. Đối với các triệu chứng tiêu hóa như buồn nôn, đau bụng, mọi người nên uống nhiều nước và nghỉ ngơi nhiều hơn. Nếu triệu chứng không cải thiện sau 2 – 4 giờ hoặc có xu hướng nặng thêm, tốt nhất nên đến cơ sở y tế gần nhất để được điều trị kịp thời.

2. Đối với tình trạng dị ứng nặng

Trong trường hợp dị ứng nặng hoặc sốc phản vệ, mọi người cần gọi cấp cứu 115 để được hỗ trợ y tế khẩn cấp. Tiêm epinephrine (adrenaline) là phương pháp điều trị chính để nhanh chóng đảo ngược các triệu chứng nghiêm trọng.

Sau khi tiêm epinephrine, bệnh nhân sẽ được theo dõi tại cơ sở y tế để đảm bảo các triệu chứng đã ổn định và không tái phát. Các biện pháp hỗ trợ khác như truyền dịch, thở oxy hoặc dùng thuốc giãn phế quản có thể được áp dụng tùy theo tình trạng.

CÙNG TÌM HIỂU: Dị ứng đường có nguy hiểm không?

V. Chế độ ăn uống và phòng ngừa dị ứng tỏi

Để tránh các phản ứng dị ứng không mong muốn, việc điều chỉnh chế độ ăn uống và thận trọng trong sinh hoạt hàng ngày rất quan trọng đối với người bị dị ứng tỏi, cụ thể:

1. Thực phẩm cần kiêng

Người dị ứng với tỏi cần tránh hoàn toàn các món ăn chứa nguyên liệu này dưới mọi hình thức để giảm nguy cơ dị ứng:

Tỏi tươi, tỏi khô, bột tỏi, dầu tỏi và các chế phẩm từ tỏi
Tương ớt, tương cà, gia vị tổng hợp chứa tỏi như bột nêm, hạt nêm, gia vị nướng,…
Các món ăn kèm chứa tỏi như kim chi, dưa muối, cà dầm,…
Thực phẩm chế biến sẵn như xúc xích, thịt hun khói, lạp xưởng, pate, bánh mì có tỏi…

2. Thực phẩm thay thế tỏi an toàn

Để đảm bảo hương vị món ăn trọn vẹn, mọi người nên sử dụng các loại thực phẩm thay thế khác như:

Thì là, húng quế, rau oregano, rau răm…
Ớt tươi, ớt bột, cà ri…
Gừng, sả, nghệ, tiêu đen hoặc hành tây nướng chín

3. Lưu ý trong nấu ăn và sinh hoạt

Bên cạnh việc kiêng khem và thay thế thực phẩm, mọi người cần cẩn trọng trong trong quá trình nấu ăn và sinh hoạt hàng ngày như:

Tránh xa một số loại thuốc thảo dược, thực phẩm chức năng hoặc tinh dầu có chiết xuất từ tỏi
Luôn đọc kỹ nhãn mác sản phẩm để kiểm tra thành phần, đặc biệt là các loại gia vị, nước sốt và thực phẩm chế biến sẵn
Thông báo rõ ràng về tình trạng dị ứng tỏi khi ăn uống tại nhà hàng hoặc được người khác nấu ăn cho mình
Sử dụng dụng cụ nấu ăn riêng nếu có người trong gia đình bị dị ứng tỏi để tránh lây nhiễm chéo
Đeo găng tay khi chế biến thực phẩm, đặc biệt khi tiếp xúc với tỏi
Mang theo thuốc kháng histamine hoặc bút tiêm epinephrine khi ra ngoài
Tư vấn với chuyên gia dinh dưỡng để đảm bảo chế độ ăn uống cân bằng

Việc nhận biết sớm dấu hiệu và chủ động phòng ngừa dị ứng tỏi giúp mọi người bảo vệ sức khỏe cá nhân, hạn chế rủi ro không mong muốn. Nếu đang gặp phải tình trạng này, mọi người hãy liên hệ ngay với Phòng khám Chuyên khoa Da liễu Maia&Maia qua hotline 032.845.1188 để nhận tư vấn chi tiết.