Dị ứng bột ngọt có triệu chứng gì? Cách xử lý và phòng ngừa

Bột ngọt được dùng rất nhiều trong các món ăn nhằm tăng hương vị, tuy nhiên nhiều người lại bị dị ứng bột ngọt gây ra những phản ứng quá mẫn trên cơ thể. Cùng tìm hiểu thêm về bệnh lý dị ứng bột ngọt qua bài viết sau của Phòng khám Chuyên khoa Da liễu Maia&Maia.

I. Ăn bột ngọt có thể bị dị ứng không?

Bột ngọt (mì chính) là muối natri của axit glutamic, một loại axit amin tự nhiên có nhiều trong các thực phẩm như cá, rau củ, phô mai… Đây là gia vị phổ biến được dùng rộng rãi trong ẩm thực châu Á, khi sử dụng giúp tăng hương vị thơm ngon, độ ngọt cho các món ăn.

Một số người khi sử dụng bột ngọt có những dấu hiệu khó chịu trên cơ thể nghi ngờ do dị ứng. Tuy nhiên, nhiều chuyên gia y tế cho rằng đây không phải là một phản ứng dị ứng theo cơ chế miễn dịch.

Đây thực chất là tình trạng không dung nạp thực phẩm gây ra những phản ứng khó chịu trên cơ thể. Các triệu chứng của tình trạng này thường thoáng qua và không đe dọa đến tính mạng như phản ứng dị ứng thực phẩm nghiêm trọng.

II. Triệu chứng của tình trạng nhạy cảm sau khi ăn bột ngọt

Tình trạng nhạy cảm sau khi ăn bột ngọt sẽ có những biểu hiện dễ nhận biết trên cơ thể nhử:

Phản ứng trên da: Nổi ban trên da, ngứa ngát, có cảm giác tê, nóng rát trên mặt, cổ, vùng quanh miệng, căng và sưng cơ mặt.
Phản ứng hệ tiêu hóa: Buồn nôn, rối loạn tiêu hóa
Phản ứng toàn thân: Đau đầu, đau ngực nhẹ, đổ mồ hôi, cơ thể mệt mỏi, thay đổi tâm trạng và cảm xúc.
Nguy cơ gây hại: Gây hại cho tế bào lympho T ảnh hưởng tới DNA, tổn thương thận, say bột ngọt.

TÌM HIỂU THÊM: Dấu hiệu khi bị dị ứng bột mì

III. Chẩn đoán tình trạng dị ứng bột ngọt thế nào?

Vì đây không phải là dạng dị ứng thực sự nên việc chẩn đoán khác so với các loại dị ứng thông thường. Những cách chẩn đoán hiệu quả được bác sĩ áp dụng hiện nay đó là: (1)

Hỏi bệnh sử: Bác sĩ hỏi chi tiết về các triệu chứng mọi người gặp phải sau khi ăn bột ngọt như xuất hiện khi nào, kéo dài bao lâu, đã từng ăn các thực phẩm chứa bột ngọt nào,…
Thực hiện các xét nghiệm cần thiết: Một số xét nghiệm để loại trừ các tình trạng sức khỏe được bác sĩ áp dụng như điện tâm đồ kiểm tra nhịp tim, đo chức năng hô hấp kiểm tra luồng khí, từ đó xác định tình trạng không dung nạp thực phẩm.

IV. Cách xử lý tình trạng dị ứng bột ngọt

Dị ứng bột ngọt không có cách điều trị cụ thể cho từng tình trạng bệnh lý, tuy nhiên sẽ có những phương pháp cải thiện từng triệu chứng bệnh chi tiết như sau:

Uống nước chanh ấm: Nước chanh ấm pha cùng chút muối có tác dụng làm dịu các triệu chứng như buồn nôn, khó chịu ở dạ dày.
Bổ sung nhiều nước ấm cho cơ thể: Uống đủ nước giúp cơ thể đào thải các chất gây hại và duy trì cân bằng điện giải, đặc biệt khi mọi người bị đổ mồ hôi hoặc buồn nôn.
Thăm khám bác sĩ: Tùy từng tình trạng nhẹ hay nặng bác sĩ đưa ra hướng điều trị. Cụ thể, đối với tình trạng đau đầu, bác sĩ khuyên dùng các loại thuốc như Tylenol hoặc Excedrin, thuốc kháng histamin dùng giảm các triệu chứng đỏ bừng mặt hoặc ngứa, trong trường hợp sốc phản vệ được tiêm epinephrine.

V. Cách phòng tránh tình trạng dị ứng bột ngọt

Dị ứng bột ngọt dễ dàng phòng ngừa bằng nhiều cách khác nhau, bởi vậy mọi người không nên quá lo lắng. Gợi ý một số phương pháp phòng tránh tình trạng không dung nạp bột ngọt như sau:

Cẩn trọng với một số thực phẩm: Với những người có cơ địa dị ứng với bột ngọt nên tránh ăn những thức ăn nhẹ, vị mặn, đồ ăn được chế biến, đồ ăn liền (súp, mì tôm, thức ăn đông lạnh)
Thận trọng khi ăn ngoài: Hầu hết các nhà hàng đều dùng bột ngọt để tăng hương vị cho món ăn, bởi vậy trước khi gọi món mọi người nên hỏi trước để nhà hàng không cho bột ngọt vào các món ăn, hoặc gợi ý món ăn an toàn.
Đọc kỹ nhãn mác thực phẩm: Đọc kỹ các nhãn thực phẩm để tránh thành phần mì chính. Một số tên gọi khác được liệt kê trên nhãn mác như Monosodium Glutamate (MSG), chiết xuất nấm men, protein thực vật thủy phân,…
Thăm khám định kỳ với bác sĩ: Với những người có cơ địa nhạy cảm, các bệnh lý dị ứng tiềm ẩn như (viêm mũi, hen suyễn, dị ứng thực phẩm) cần thăm khám định kỳ với bác sĩ để kiểm soát bệnh hiệu quả.

Dị ứng bột ngọt cần xử lý đúng cách để những triệu chứng bệnh nhanh chóng cải thiện, tránh tình trạng bệnh tiến triển nặng gây sốc phản vệ nguy hiểm. Liên hệ ngay với Phòng khám Chuyên khoa Da liễu Maia&Maia qua hotline 032.845.1188 để nhận tư vấn chi tiết điều trị tình trạng dị ứng ngoài da, dị ứng thực phẩm hiệu quả.