Dị ứng trứng kiến cần phải xử lý như thế nào?

Trứng kiến là món ăn đặc sản với hương vị độc đáo tại vùng núi phía Bắc được yêu thích. Tuy nhiên, không ít người lại bị dị ứng trứng kiến sau khi thưởng thức món ăn này gây ra nhiều ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe. Cùng Phòng khám Chuyên khoa Da liễu Maia&Maia tìm hiểu chi tiết về tình trạng này qua bài viết sau.

I. Ăn trứng kiến có bị dị ứng không?

Trứng kiến là trứng của kiến rừng, thường là kiến gai đen, được khai thác từ tổ kiến trong các kẽ đá hoặc hốc cây ở vùng núi Đông Bắc. Đây là thực phẩm giàu dinh dưỡng chứa nhiều protein, axit amin và chất béo tốt. Trứng kiến được chế biến thành nhiều món ăn như trứng kiến rang, chả trứng kiến, xôi trứng kiến, bánh trứng kiến,…

Mặc dù trứng kiến không chứa độc tố gây nguy hiểm nhưng vẫn tiềm ẩn nguy cơ dị ứng cao, đặc biệt với những người có cơ địa nhạy cảm hoặc tiền sử dị ứng thực phẩm. Tình trạng dị ứng trứng kiến thường do các nguyên nhân chính sau:

Hệ miễn dịch quá mẫn cảm với lượng protein lớn trong trứng kiến
Cơ địa dị ứng với côn trùng bao gồm nọc hoặc dịch tiết từ kiến còn sót lại trong trứng
Quá trình chế biến không đảm bảo vệ sinh còn tồn tại tạp chất trong món ăn

II. Biểu hiện dị ứng trứng kiến có thể gặp

Phản ứng dị ứng có thể xuất hiện từ vài phút đến vài giờ sau khi ăn trứng kiến, tùy thuộc vào cơ địa mỗi người. Các triệu chứng thường được chia thành hai mức độ:

1. Triệu chứng nhẹ

Với trường hợp dị ứng mức độ nhẹ, các dấu hiệu có khả năng tự thuyên giảm trong vài giờ nếu ngừng hấp thụ thực phẩm và chăm sóc đúng cách. Biểu hiện thường gặp bao gồm:

Da nổi mẩn đỏ, ngứa ngáy ở vùng miệng, cổ và chân tay
Cảm giác châm chích râm ran, khó chịu ở đầu lưỡi và khoang miệng
Hắt hơi nhiều lần, chảy nước mũi
Đau bụng âm ỉ, buồn nôn và tiêu chảy

BẠN ĐÃ BIẾT: Dị ứng bạch tuộc có biểu hiện gì?

2. Triệu chứng nặng

Ở một số trường hợp dị ứng nặng, phản ứng dị ứng sẽ có những diễn biến nghiêm trọng như:

Vùng môi, lưỡi, họng và toàn mặt bị phù nề, sưng tấy
Cảm giác khó thở, thở khò khè và tức ngực
Cơ thể choáng váng, tụt huyết áp nhanh và ngất xỉu
Mất ý thức, sốc phản vệ gây nguy hiểm đến tính mạng

III. Bị dị ứng trứng kiến phải làm sao?

Ngay khi nhận thấy các dấu hiệu dị ứng bất thường sau khi ăn trứng kiến, mọi người cần nhanh chóng thực hiện các biện pháp xử lý theo các bước được hướng dẫn sau đây:

Ngừng ăn ngay lập tức: Mọi người cần dừng ăn trứng kiến và không tiếp tục nạp thêm bất kỳ thực phẩm nào khác để tránh kích thích hệ miễn dịch gây dị ứng chéo.
Cách xử lý tạm thời tại nhà: Uống nhiều nước ấm để làm dịu cổ họng và hỗ trợ thải độc. Ngoài ra hãy chú ý nghỉ ngơi, giữ tinh thần bình tĩnh và theo dõi sát sao các triệu chứng.
Thăm khám bác sĩ: Sau vài giờ không có dấu hiệu thuyên giảm và chuyển biến nặng nề như khó thở, tím tái hoặc đã có tiền sử dị ứng nặng, mọi người cần đến ngay cơ sở y tế để được thăm khám với bác sĩ. Tại đây bác sĩ sẽ chỉ định dùng thuốc chống viêm, corticoid hoặc tiêm epinephrine để kiểm soát biến chứng nguy hiểm.

IV. Biện pháp phòng ngừa dị ứng thức ăn

Nhằm bảo vệ sức khỏe bản thân, đảm bảo an toàn khi bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể và hạn chế nguy cơ dị ứng thức ăn, mọi người nên chủ động thực hiện các biện pháp phòng tránh được khuyến cáo sau đây:

Tìm hiểu tiền sử dị ứng của gia đình và chủ động phòng ngừa
Không cho trẻ nhỏ, phụ nữ mang thai hoặc người có hệ miễn dịch yếu dùng thử thực phẩm lạ
Khi thử món ăn mới hoặc đặc sản vùng miền lần đầu, hãy kiểm tra bằng cách ăn một lượng nhỏ. Nếu không có dấu hiệu bất thường mới nên tiếp tục dùng với liều lượng vừa phải
Chọn nguồn thực phẩm rõ ràng, đảm bảo vệ sinh, tránh sử dụng món ăn có dấu hiệu hư hỏng, ôi thiu
Chế biến kỹ càng, hạn chế ăn đồ tươi sống
Đọc kỹ thành phần trên bao bì nếu mua đồ chế biến sẵn
Mang theo thuốc chống dị ứng nếu từng có tiền sử dị ứng gồm thuốc kháng histamin hoặc bút tiêm Epipen để xử lý nhanh trong trường hợp khẩn cấp

Bài viết trên đã chia sẻ chi tiết tình trạng dị ứng trứng kiến và hướng dẫn xử lý cùng cách phòng tránh để hạn chế biến chứng. Nếu đang gặp phải tình trạng tương tự, mọi người hãy liên hệ ngay với Phòng khám Chuyên khoa Da liễu Maia&Maia qua hotline 032.845.1188 để nhận tư vấn hỗ trợ từ đội ngũ bác sĩ da liễu đầu ngành.