Triệu chứng dị ứng khoai tây và biện pháp xử lý an toàn

Cơn ngứa ngáy, nổi mẩn đỏ xuất hiện sau khi ăn hoặc tiếp xúc với khoai tây có thể là dấu hiệu bị dị ứng khoai tây. Tình trạng này tuy không phổ biến nhưng vẫn gây ra nhiều khó chịu và ảnh hưởng đến cuộc sống hàng ngày. Để nhận biết và kiểm soát những phản ứng này, hãy tiếp tục theo dõi bài viết dưới đây của Phòng khám Chuyên khoa Da liễu Maia&Maia.

I. Ăn khoai tây có gây dị ứng không?

Mặc dù khoai tây là thực phẩm phổ biến với nguồn dinh dưỡng dồi dào tốt cho cơ thể nhưng vẫn có khả năng gây dị ứng ở người có cơ địa nhạy cảm. Tình trạng dị ứng khoai tây tương đối hiếm gặp, xảy ra khi hệ thống miễn dịch nhận diện nhầm các protein có trong khoai tây là chất gây hại, từ đó giải phóng kháng thể và kích hoạt phản ứng viêm.

Một số yếu tố làm tăng khả năng bị dị ứng với khoai tây bao gồm:

Có tiền sử dị ứng với các loại thực phẩm khác, đặc biệt là nhóm cùng họ với khoai tây
Cơ địa nhạy cảm, dễ bị kích ứng và mắc bệnh lý hen suyễn
Hệ miễn dịch yếu kém, chưa hoàn thiện
Thường xuyên tiếp xúc với khoai tây
Yếu tố di truyền từ thành viên trong gia đình
Hệ tiêu hóa kém, niêm mạc ruột bị tổn thương

II. Nhận biết triệu chứng dị ứng khoai tây

Thông thường, các triệu chứng khi bị dị ứng khoai tay sẽ xuất hiện ngay khi ăn hoặc sau vài tiếng khi tiếp xúc. Mức độ nghiêm trọng của các triệu chứng ở mỗi người là khác nhau, trong đó:

1. Triệu chứng nhẹ đến trung bình

Ngứa miệng, lưỡi, môi, tai hoặc cổ họng
Vùng miệng bị sưng tấy, đau họng
Bề mặt da bị nổi mề đay, phát ban đỏ
Sổ mũi, hắt hơi, ho khan
Cảm giác tức ngực

2. Triệu chứng nghiêm trọng

Khó thở hoặc thở gấp
Đau hoặc tức ngực
Nhịp tim nhanh
Chóng mặt hoặc choáng váng
Huyết áp giảm đột ngột
Mặt, lưỡi, cổ họng bị phù mạch gây khó nuốt
Sốc phản vệ gây nguy hiểm đến tính mạng

III. Cách kiểm tra dị ứng với khoai tây

Để chẩn đoán và đưa ra phác đồ điều trị phù hợp cho người bị dị ứng với khoai tây, bác sĩ sẽ đánh giá qua nhiều phương pháp khác nhau bao gồm:

Thăm khám lâm sàng: Bác sĩ kiểm tra triệu chứng thực tế, tìm hiểu tiền sử dị ứng, bệnh lý đang mắc phải hoặc thuốc đang sử dụng.
Xét nghiệm chích da: Thử nghiệm dị ứng bằng cách nhỏ chiết xuất khoai tây lên da và dùng kim chích nhẹ rồi theo dõi phản ứng trên da, Nếu xuất hiện mẩn đỏ, sưng tấy sau khoản 15 – 20 thực hiện, bác sĩ sẽ kết luận tình trạng cơ thể bị dị ứng với khoai tây.
Xét nghiệm máu: Bác sĩ chỉ định xét nghiệm máu để đo nồng độ kháng thể IgE phản ứng với tinh chất khoai tây nghi ngờ gây dị ứng.
Chế độ ăn loại trừ: Thực hiện dưới sự giám sát chặt chẽ của bác sĩ bằng cách loại bỏ hoàn toàn khoai tây ra khỏi chế độ ăn uống hàng ngày trong 2 – 4 tuần, sau đó ăn thử lại để đánh giá phản ứng.

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM: Bị dị ứng tỏi phải làm sao?

IV. Xử lý khi bị dị ứng với khoai tây

Dưới đây là những biện pháp xử lý mà mọi người cần áp dụng khi xuất hiện các triệu chứng dị ứng khoai tây để đảm bảo an toàn sức khỏe và tránh biến chứng nguy hiểm:

1. Tránh xa khoai tây

Việc loại bỏ hoàn toàn khoai tây khỏi chế độ ăn uống là biện pháp quan trọng nhất để phòng ngừa tình trạng dị ứng trở nặng. Theo đó, mọi người cần đọc nhãn thực phẩm cẩn thận, kiểm tra kỹ thành phần của các món ăn chế biến sẵn, đặc biệt là các sản phẩm chiên rán, khoai tây nghiền hoặc các món ăn chứa tinh bột khoai tây.

2. Điều trị y tế

Việc tuân thủ theo chỉ định điều trị của bác sĩ giúp mọi người giảm nhanh các triệu chứng và phòng tránh biến chứng nguy hiểm. Tùy theo mức độ nghiêm trọng của phản ứng mà mọi người sẽ được chỉ định biện pháp xử lý phù hợp:

Trường hợp nhẹ: Với các biểu hiện như ngứa, mẩn đỏ, nghẹt mũi hoặc khó chịu nhẹ ở đường tiêu hóa, bác sĩ sẽ kê đơn thuốc kháng histamin, thuốc nhỏ mũi, mắt chống dị ứng hoặc kem bôi giảm ngứa, chống viêm để làm thuyên giảm biểu hiện trong thời gian ngắn.
Trường hợp nặng: Khi xuất hiện các triệu chứng như khó thở, sưng môi lưỡi, choáng váng hoặc mạch đập nhanh, mọi người cần tiêm epinephrine ngay và đưa người bệnh đến cơ sở y tế gần nhất. Đây là tình huống đòi hỏi sự can thiệp của bác sĩ để tránh các biến chứng nguy hiểm đến tính mạng.

3. Biện pháp hỗ trợ khác

Ngoài việc tuân thủ chỉ định điều trị y tế từ bác sĩ, mọi người nên áp dụng các biện pháp hỗ trợ tại nhà để cải thiện cảm giác khó chịu và tăng khả năng phục hồi của cơ thể:

Rửa sạch vùng da tiếp xúc: Nếu tình trạng dị ứng xảy ra do tiếp xúc trực tiếp với khoai tây sống nên rửa sạch vùng da bằng nước mát và xà phòng dịu nhẹ.
Chườm lạnh: Sử dụng khăn vải sạch, mềm và ướp lạnh giúp giảm sưng, ngứa, làm dịu da bị kích ứng.
Uống đủ nước: Giúp cơ thể loại bỏ các chất gây dị ứng trong cơ thể.
Nhật ký thực phẩm: Ghi lại các loại thực phẩm đã dùng để dễ dàng truy vết nguyên nhân và tránh tái diễn.
Thông báo cho người xung quanh: Chia sẻ thông tin về tình trạng dị ứng khoai tây với gia đình, bạn bè và đồng nghiệp để họ có thể hỗ trợ khi cần thiết.
Tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng: Nếu phải loại bỏ khoai tây khỏi khẩu phần ăn lâu dài, hãy lắng nghe tư vấn từ chuyên gia để xây dựng chế độ ăn thay thế phù hợp và đảm bảo dinh dưỡng.

V. Gợi ý thực phẩm thay thế khoai tây an toàn

Mọi người nên ghi nhớ các loại thực phẩm thay thế khi bị dị ứng khoai tây để đảm bảo cung cấp đầy đủ năng lượng, dinh dưỡng cho cơ thể và đa dạng bữa ăn hàng ngày:

Bí đỏ cung cấp nhiều beta-carotene, vitamin C và chất chống oxy hóa cho cơ thể
Ngô giàu tinh bột, vitamin nhóm B và có thể chế biến đa dạng món ăn
Cà rốt là nguồn cung cấp tinh bột tự nhiên, ít gây dị ứng và giàu vitamin A
Gạo trắng hoặc gạo lứt, mì từ gạo hoặc ngũ cốc để thay thế cho hàm lượng tinh bột từ khoai tây
Đậu xanh, đậu lăng chứa hàm lượng protein thực vật tốt và nhiều chất khoáng thiết yếu

Hy vọng những thông tin trên về tình trạng dị ứng khoai tây đã giúp mọi người nắm rõ cách xử lý và phòng ngừa hiệu quả. Nếu đang gặp phải tình trạng tương tự, mọi người hãy liên hệ ngay với Phòng khám Chuyên khoa Da liễu Maia&Maia qua hotline 032.845.1188 để nhận tư vấn chi tiết từ đội ngũ bác sĩ da liễu đầu ngành.