Chế độ ăn uống khi bị vảy nến là vấn đề được nhiều người quan tâm để kiểm soát bệnh. Vậy bệnh vẩy nến có ăn được thịt gà không? Bài viết dưới đây của Phòng khám Chuyên khoa Da liễu Maia&Maia sẽ giải đáp cho mọi người vấn đề này và gợi ý chế độ ăn uống phù hợp để cùng tham khảo.

I. Bệnh vảy nến có ăn được thịt gà không?

Người bị bệnh vảy nến hoàn toàn có thể ăn thịt gà, nhưng cần ăn với lượng vừa đủ và chọn phần thịt nạc. Thịt gà cung cấp protein tái tạo tế bào, bù đắp lượng đạm mất đi khi lớp da bong tróc. Ngoài ra, thịt gà còn chứa nhiều vitamin nhóm B cùng khoáng chất thiết yếu giúp cải thiện hệ miễn dịch làn da.

Một số quan niệm dân gian lại cho rằng gà dễ gây ngứa, làm vết thương lâu lành, kích thích phản ứng dị ứng khiến vảy nến ngứa hơn. Bởi vậy, nhiều người cho rằng nên kiêng thịt gà khi bị vảy nến do:

Da gà chứa chất béo bão hòa, cholesterol xấu kích thích phản ứng viêm trong cơ thể khiến vảy nến dễ bùng phát và ngứa hơn
Chất béo trong mỡ gà hoặc dầu mỡ (gà chiên, gà rán) làm tăng phản ứng viêm trong cơ thể

Tuy nhiên, y học hiện đại cho thấy thịt gà không phải tác nhân trực tiếp gây ra vảy nến, biết cách ăn và chế biến sẽ không gây ngứa ngáy, ngoại trừ trường hợp người bệnh có cơ địa quá mẫn cảm với thành phần đạm gia cầm.

II. Hướng dẫn ăn thịt gà đúng cách cho người bị vẩy nến

Gợi ý cho mọi người cách ăn thịt gà để tránh làm bùng phát triệu chứng vảy nến, chi tiết như sau:

Cách lựa chọn phần thịt gà: Nên ăn phần thịt nạc, thịt ức gà chứa nhiều protein tốt, ít chất béo bão hòa, cung cấp năng lượng mà không gây ra phản ứng viêm trong cơ thể. Mọi người nên bỏ đi da và mỡ gà do chứa hàm lượng cao axit béo omega 6, chất béo bão hòa. Nếu tiêu thụ nhiều khiến hệ miễn dịch tạo ra phản ứng viêm mạnh hơn làm tăng nguy cơ bùng phát bệnh
Phương pháp chế biến: Nên ăn gà luộc, hấp hoặc áp chảo (với dầu oliu), nướng bỏ lò. Đây là những phương pháp giữ dưỡng chất và không sinh ra các chất gây viêm trong cơ thể. Mọi người nên tránh ăn gà chiên rán ngập dầu, nướng trên than củi hay kho quá mặn là bởi gia vị cay nóng và dầu mỡ, sốt chế biến (chứa đường, chất bảo quản) thịt gà dễ khiến vùng vảy nến viêm ngứa hơn
Tần suất ăn thịt gà: Mỗi tuần người bị vảy nến chỉ nên ăn từ 2 – 3 bữa gà. Mọi người không nên ăn quá nhiều thịt gà mà cần bổ sung thêm các nguồn đạm giàu omega 3 kháng viêm tốt từ cá béo, đạm thực vật
Định lượng nên ăn: Mọi người nên ăn khoảng 100 – 150g thịt ức gà (đã bỏ da) cho mỗi bữa ăn

III. Người bệnh vảy nến nên ăn gì để hỗ trợ kiểm soát bệnh?

Chế độ dinh dưỡng hợp lý hỗ trợ duy trì sức khỏe và kiểm soát các yếu tố liên quan đến tình trạng viêm ở người bệnh vảy nến. Do đó, mọi người hãy ưu tiên một số nhóm thực phẩm giàu dưỡng chất, chất chống oxy hóa và chất béo có lợi như sau:

1, Nhóm thực phẩm nên ăn

Thực phẩm chứa vitamin, chất chống oxy hóa: Rau xanh, trái cây cung cấp vitamin, khoáng chất cùng chất chống oxy hóa giúp giảm viêm, hỗ trợ kiểm soát tình trạng ngứa ngáy. Mọi người nên ăn nhiều rau củ quả tốt như cà rốt, bí đỏ, cà chua…
Thực phẩm giàu omega 3: Omega 3 rất tốt trong việc kiểm soát viêm, cải thiện sức khỏe làn da. Bởi vậy, trong chế độ ăn uống hàng ngày nên bổ sung các loại cá béo (cá hồi, cá ngừ, cá mòi), các loại hạt (hạt chia, óc chó, hạt hướng dương), rong biển, trứng…
Ngũ cốc nguyên cám: Chứa lượng lớn chất xơ, ổn định đường huyết và chống viêm tốt cho cơ thể. Để kiểm soát vảy nến, mọi người nên bổ sung thêm gạo lứt, yến mạch trong chế độ ăn uống
Các loại đậu và hạt: Đây là nhóm thực phẩm cung cấp nguồn dinh dưỡng dồi dào, giàu chất xơ và protein, qua đó hỗ trợ tái tạo tế bào da hiệu quả
Các loại thịt trắng: Bổ sung đạm tốt từ thịt trắng với lượng vừa đủ giúp tái tạo tế bào da mà không làm tăng phản ứng viêm

2, Nhóm thực phẩm cần hạn chế

Thịt đỏ: Nên hạn chế ăn các loại như thịt bò, lợn, cừu, dê… dễ làm tăng phản ứng viêm trong cơ thể khiến các triệu chứng bệnh nặng hơn
Đồ chế biến sẵn: Nhóm thực phẩm này chứa nhiều calo, chất béo, chất bảo quản khiến tăng tình trạng viêm, làm da bong tróc và ngứa ngáy nặng hơn, da chậm phục hồi
Thực phẩm nhiều đường: Bánh kẹo, nước ngọt… làm tăng insulin trong cơ thể, kích thích phản ứng viêm, tăng nguy cơ vảy nến lan rộng
Thực phẩm chứa gluten: Những thực phẩm chứa nhiều gluten như bánh mì, mì ống, ngũ cốc… dễ gây viêm ngứa trên da ở những người có cơ địa nhạy cảm
Đồ dầu mỡ, chiên rán: Các loại đồ ăn nhanh, đồ chiên rán nhiều dầu mỡ (gà rán, khoai tây chiên) làm tăng lượng mỡ, kéo dài các phản ứng viêm, thúc đẩy vảy nến bùng phát.
Đồ cay nóng, nhiều gia vị: Các loại gia vị cay nóng như ớt, tiêu, gừng, tỏi… làm tăng thân nhiệt khiến da ngứa rát, khó chịu hơn khi bị vảy nến
Chất kích thích: Đồ uống có cồn, thuốc lá, cà phê khiến da dễ mất nước, da khô và bong tróc, ngứa ngáy. Việc sử dụng còn gây ảnh hưởng đến chức năng gan, hệ miễn dịch cơ thể và khiến vảy nến lan rộng

Bài viết trên đã giải đáp cho mọi người vấn đề bệnh vẩy nến có ăn được thịt gà không, đồng thời gợi ý chế độ ăn uống đầy đủ dinh dưỡng cho người bệnh. Nếu còn bất kỳ thắc mắc nào khác liên quan, mọi người hãy liên hệ ngay với Phòng khám Chuyên khoa Da liễu Maia&Maia qua hotline 032.845.1188 để được giải đáp chi tiết.